稻米为主，大麦、玉米、红薯、杂豆搭配。饭粥为主，按季节吃，先熟先吃，豌豆出来先吃豌豆，青黄不接吃玉米。日食三餐，早餐八点至九点，中餐过午，过夜要点灯亮。

米饭做法多种多样焖饭，饭香锅巴黄，不烂不硬，中和爽口，米汤泡锅巴粥。

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稻谷进仓，杂粮进缸，红薯进洞，萝卜下窖。

我地没有晒苕丝、打苕粉的习惯。寒露挖薯，当天入洞。薯洞多打在靠阳坡处，一般可放两千至三千斤。食用薯和薯种分放。开洞注意安全，洞中有一氧化碳，洞门打开要等空气对流后才能进去，开洞便进，窒息而死的人不少。无薯时洞可长开，装了薯一定要关好洞门，红薯存放温度在摄氏12-20度保鲜不烂。

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红薯的名称多,叫番薯、甘薯、红苕、白薯、地瓜等。在英山称芋头、红芋、红薯，古时还叫甘诸。红薯藤可剪成一节节的栽，牵藤，结实地下。旖花科，块根白色，黄色、红色。现在有一种新苕内外呈紫色。红薯茎蔓生，茎节着土后易生不定根，薯叶心脏形至掌状深裂，开花不明显，喜温暖多光，耐旱耐碱不经霜，霜前要收毕。它原产美洲，明代先后从几条水路由菲律宾传人福建，而后由福建向四周推广。它适种于肥沃而水性好的沙质壤土，常用块根和茎蔓繁殖，块根含大量淀粉，作粮食制酒精和淀粉原料，蔓、叶作蔬菜或饲料。

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