主食

…

蒸饭 人口多或办大事，洗米淘沙，用甑或竹蒸笼或铝蒸笼大火蒸饭。

米饭做法多种多样焖饭，饭香锅巴黄，不烂不硬，中和爽口，米汤泡锅巴粥。

高寒地区麦少，吃擀面，夹疙瘩，吃挂面。

将大米煮胀舀进筲箕滤出米汤，即“饭生子”，

稻米为主，大麦、玉米、红薯、杂豆搭配。饭粥为主，按季节吃，先熟先吃，豌豆出来先吃豌豆，青黄不接吃玉米。日食三餐，早餐八点至九点，中餐过午，过夜要点灯亮。

粑 产什么吃什么，为调口味，顺季节做粑吃，初春软曲、茅香粑，并红薯(下种)时吃红薯粑，踩田时吃谷芽熘甜粑，麦子登场吃滚水粑、韭菜煎麦粑，夏秋吃鲜玉蕾粑，秋冬吃雪花粑南瓜粑，多种多样的过年粑。一是吃饱肚子，二是变些花样吃，三是来客或借做粑做人情，表达情意，联络感情，扩大交流，蕴含着一种饮食文化韵味。

将其倒锅中，用筷子打气眼，淋适当的水盖上锅盖，先大火上气后小火焖，内炸响有香味停火，食用热饭香喷可口，天气凉时，“饭生子”可留部分下餐再和。大口参之家，吃随水干的焖饭，锅巴更香。

“滤饭生子”和饭