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桔梗

桔梗,称白药,又叫梗草,名利如、符扈,又名房图。这些名字,除了专业人员,一般不容易记,还是李时珍说的“此草之根结实而梗直”,叫“桔梗”好记。

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冬瓜丝瓜黄瓜腌菜

冬瓜 开胃健身,清热利尿,治水肿,祛痰火,减肥健美。

丝瓜 它的名称多,如天罗、布瓜等,含多种营养成分,抗癌防癌,清热消暑。李时珍总结过许多丝瓜单方。

黄瓜 又名胡瓜、王瓜,减肥,美容,生食熟食,做泡菜均可。“瓜菜吃老,黄瓜吃小”。乡间瓜类还有葫芦、瓠子、香瓜、佛手瓜等。

腌菜 酸咸辣色四位一体,山区人说吃咸走路、挑担、于活有劲力。酸增加食欲,酸味养肝。辣椒含有辣椒素,能刺激皮肤和舌头,使人兴奋。

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食者人之本也

“食者万物之始,人之所本也”。饮食是生物最基本的生存需要。李时珍曰:饮食者,人之命脉也。自有人类以来,为维持生存,和动物一样四处寻找食物。在寻找动物时,要和水陆中凶猛的动物博斗,或战而胜之,或丧生。寻求食物,最可靠的还是植物。经过一代又一代人的观察尝试,付出生命代价,才筛选出大量可供食用的植物及其果实,如长在树枝上野果,结在地上藤蔓上的瓜类,埋在土中的根块及植物茎杆花叶。这个漫长时期,现在我们称之为“人类自然饮食状态“。

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樱桃(又名合桃 恩桃 莺桃)

在李时珍的《本草纲目》中属“果部”。樱桃又叫合桃、莺桃,小时听说叫“恩桃”,意思是此果对人有恩,也许没有文化的人叫别了名以讹传讹。

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拐枣(叫木蜜)

拐枣,叫木蜜,万字果,金钩子,鸡爪树,鸡肘子,甜半夜,工具书上称“枳具”,俗称“既苘”。“实有肉质之柄,略似鸡爪,俗称拐爪,味甘名蜜,可解酒”。李时珍将其归入“果部”夷果类。

拐枣,乔木,树能长到白杨树那么高大,幼枝红褐色,树枝是弯的,叶互生,卵形或卵圆形,先端渐尖,夏开花,花儿小,淡黄绿色,在树枝的尖上结出果来,八九月份成熟,果子的形状像鸡爪子,黄色,味如蜜甜。种子扁圆形,暗褐色有光泽。

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