五倍子（麸盐头 盐麸子 麸扬头）

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麸扬头是别名，俗名麸盐头，学名盐麸子。大江南北都有。树的形状如椿树，叶对生，叶子长，上面有锯齿，面上青色，背面白色，风吹动翻卷，似芝麻的反面颜色，有细毛，味道是酸的，麸盐头开花青黄色，结实成穗，粒如豆，上有盐似雪，叶上有虫结窠，名五倍子。李时珍时对五倍子的释名有点悬，他解释曰:“文蛤，百虫仓，法酿过名百药煎。五倍当作五模，见山海经。其形似海中文蛤，故亦同名。百虫仓，会意也。百药煎，隐名也。”

五倍子味咸，性寒，无毒。在中医上，主治消痰去虐，治咽喉热肿，止渴，解酒毒，治黄疸及寒热咳嗽，生发去头屑，生津降火，化痰润肺，滋润膀胱，消毒止泻，治风湿眼病。

春末夏初，人们三五成群，到田头地边或山野去采麸扬头，剁细煮熟，放入缸或池中让它发酵，是猪的好饲料。秋天，人们采五倍子卖给药店。