商店及商人俗规

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店员除有一套生意经、忠于店家外，要脚稳、手稳、身稳，“三稳”是基本的品德。

货真价实 无商不奸，囤积居奇，欺行霸市，哄抬物价，以劣充优，黑心牟利的商风自古而然。商品不标价，货物随行就市，“有钱莫买过年货，一个灯盏涨半个”，“漫天要价，就地还钱”，“一天买卖三时价，早晚时价不相同”。但商人必须遵守货真价实、秤平斗满童叟无欺的原则。

商界敬财神 敬文财神比干，敬武财神赵公明与关公，敬五路(何五路)财神等，民间也敬春秋时代越国大夫范蠡(陶朱公)。范蠡弃官从商发了大财，他总结了十八条经验传于后世，成为商人理念。

有人说:“市场经济无良心”，不妥。古往今来，买卖公平，用斗、秤、尺来衡量买卖人的“良心”仍然重要。民间在斗边、秤星、尺度上书刻“福、禄、寿”三字。在度量衡上作假，或短斤少两，大秤进小秤出，就要损福，减禄，短寿。

店中分工，一类管事，管账，采购联络;一类有大掌柜、二掌柜，跑堂，打杂。各司其职，互不越位，老板决定大政，不管具体事务，薪金按职分等，支付时间具体。亲信或老板娘专管钱柜。顾客是上帝，接待顾客，官吏到老板迎接，乡绅到掌柜接，一般顾客店员迎接。遵守店规，不能违规坏门面。

店面招牌 老式店平房多，连鼓皮门都少，一般店门两开扇或四开八扇，店门顶一般为木匾，当地名人书写，黑底黄字。陶河“闵鸿兴”，关镇“祥泰”，金龟“际昌”商号有名。陶河、占河、关镇的饭店都没有招牌门里摆张方桌，桌面上一筷子箩插一把筷子，表示这是个旅店。

学徒苦 小伙计，年纪小。起早睡晚，衣服不做荷包，时刻为主服务，吃的是残菜冷饭。夜深了，老板店员睡觉后，小学徒要洗秤、抹柜台、洗茶碗，扫地，做完后才能去洗澡洗脸睡觉。天蒙亮，要给老板、员工打洗脸水，牵床叠被倒尿壶、擦烟袋、上门下板。挨打受气是常事。聪明的徒弟，老板和顾客都喜欢，工资、职位往往升得快。若是懒惰，不会为人，顾客看不顺眼，老板不满，就有“饭碗危机”。学徒又称跑堂，其境况有个顺口溜:“前世打爷骂娘，今生落得跑堂，吃的是粗茶淡饭，睡的是八脚床(两桌一拼睡几个小时)。