花生（又名落花生 长生果 落地参 千岁子）

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喂奶母亲，乳汁分泌不足，可用花生米、大豆各50克，加猪脚一对炖食，哺乳妇，乳汁分泌会增加。

花生治脚气病:花生米60克，红豆60克，大枣60克，大蒜30克，用水煎汁服。

久嗽不止的患者，由于颅内压增高或缺氧，会有出汗，头晕，乏力、低热等症状。用花生米、大枣、蜂蜜各25克，加水煎服，会止嗽，并消除出汗、头晕等现象。

古往今来，生物学家们，美食家们，产区百姓会利用这一资源，改善饮食，增福添寿。我国著名文学家林语堂第一次到东吴大学法学院讲课，登上讲台后，不慌不忙地打开皮包，里面竟是一包带壳的花生，他把花生分送给学生享用。林语堂从吃花生讲起:“吃花生必吃带壳的，一切味道与风趣，全在剥壳。剥壳愈有劲，花生米愈有味道。”同学们饶有兴味地边剥边吃边听，林先生继续说:“花生又叫长生果，诸君请吃我的长生果，祝诸君长生不老!我讲课从不点名，诸位吃了长生果多长记性，不要逃学，则幸甚!幸甚!”全场活跃，热烈鼓掌。

花生属豆科作物，一年生草本，茎匍匐或直立，依茎的生长性可分直立、蔓生等型，羽状复叶，腋生总状花序，花黄色，受精后子房柄迅速伸长，钻入土中，子房在土中发育成茧状荚果，花生仁呈长圆、长卵、短圆等形，有红、淡红等皮色，四川有一种花生，种衣呈黑色。我省红安自然环境、气候、土质适合种花生，红安属丘陵地带，片麻岩风化土多，这种土质种出的花生果壳薄而网纹鲜明，外观白，果仁饱满，品质好，出油率高，晒干扬净后，榨出的油色泽金黄，气味清香，适口性强，红安老办法几十年是蔓生，半蔓生、后改为直立，经过多项技术改革，独具特色，农民在自建的榨房里经火烤，碾碎，蒸熟，制饼，进入木榨。传统方式榨出的油更具特色，红安花生“珍珠”，不少国际代表参观，朝鲜代表团和美国哈默博士给予很高评价。1994年产量居全国第二，被定为国家花生生产基地县，全国首次花生工作全议在红安开。

鄂东皖西人称落花生，其它叫法有长生果、落地参、千岁子，国际市场称“中国坚果”。花生原产南美的巴西、秘鲁一带，大约在16世纪从南洋传入我国，喜高温干燥，适合在砂质土壤上栽培，不耐霜。我国栽培极广，山西、黄河下游的河南、山东、安徽栽培多，我省各地都有，尤以红安为最，播种有16万亩，种植面积和产量占全省十分之一左右。

常食用花生油，血脂低，有害的胆固醇低，有益的胆固醇不会降低高血压患者用花生叶煎汤当茶喝，可降血压，控制血中胆固醇含量，防止动脉粥样硬化。

当前和今后，多生产些植物油包括花生油在内，是很必要的。花生油药食兼备，花生油中主要成份是油酸，高达42%到68%，油酸是冠心病患者的保护物，长期食用花生油可降低21.6的心脏病发病率。