摆脱了饥饿状态的人，按照自己的本能追求各种美味佳肴，结果走向了另一个极端，使身体某些营养物质过剩和某些营养物质不足的双重失衡，导致诸如肥胖、高血脂、高血压、血液粘稠、心脑血管疾病、糖尿病、便秘、脂肪肝、多种癌症为代表的现代文明病和亚健康的迅速蔓延，威胁着人的健康。