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红薯(又名番薯 甘薯 红苕 白薯 地瓜 芋头 红芋)

红薯的名称多,叫番薯、甘薯、红苕、白薯、地瓜等。在英山称芋头、红芋、红薯,古时还叫甘诸。红薯藤可剪成一节节的栽,牵藤,结实地下。旖花科,块根白色,黄色、红色。现在有一种新苕内外呈紫色。红薯茎蔓生,茎节着土后易生不定根,薯叶心脏形至掌状深裂,开花不明显,喜温暖多光,耐旱耐碱不经霜,霜前要收毕。它原产美洲,明代先后从几条水路由菲律宾传人福建,而后由福建向四周推广。它适种于肥沃而水性好的沙质壤土,常用块根和茎蔓繁殖,块根含大量淀粉,作粮食制酒精和淀粉原料,蔓、叶作蔬菜或饲料。

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