破粉粑多为过年食品，又是喜事送礼的传统食品。破粉粑实乃印粑的一种，历史久，起于唐，长盛不衰破粉粑的原料，要烂熟雪白的籼米加适当比例的糯米，用碓、磨或机械加工成粉，筛去米粒，加清甜山泉水或纯净水揉和，先蒸一部分做“粑粮”，“粑粮”与生粉揉合，干湿适当，再将面团捏成大小不同的面砣，按大小不同的粑印分别按进去压平顺，而后将粑印倒过来磕拍一下，粑就落在先办好的簸箕或案板上。粑印(现在称印模)乃木制，请雕匠雕或去商店买。一个粑印有1-3个空模，形状大小不一，粑印凹处刻有反向的各种动植物图案，如马牛羊鸡犬猪，龙凤喜鹊，花鸟寿星图等。这种细工，过去用手工刀艺，现在用电脑操作，图案均精美。粑做好出印，要用毛笔或筷子头在粑花上点红着绿，以增喜悦。破粉粑粘糯相揉，又白又糍。一些缺乏经验者不会存放，十天半月后或裂或霉。最好蒸熟，放入水中浸着。食用破粉粑蒸、煮、烤、炕、油炸均可。