民以食为天，除五谷杂粮菜果外，肉类很重要。肉类，以猪肉为主，牛羊肉次之，狗肉也吃;家禽以鸡鸭为主，鹅少;野物类，免肉稍多，野猪獐麂间或食之;野禽类，野鸡亦间或食之;水族类，田中泥鳅，虾子，池塘养鱼，不可多得。

摆脱了饥饿状态的人，按照自己的本能追求各种美味佳肴，结果走向了另一个极端，使身体某些营养物质过剩和某些营养物质不足的双重失衡，导致诸如肥胖、高血脂、高血压、血液粘稠、心脑血管疾病、糖尿病、便秘、脂肪肝、多种癌症为代表的现代文明病和亚健康的迅速蔓延，威胁着人的健康。