南瓜称麦瓜，番瓜，金冬瓜，饭瓜，北瓜等，它从美洲传入南亚再传人中国。它是瓜中老大，葫芦科，一年生草本，两头不见霜，清明前后种瓜窖豆，茎蔓生呈五棱形，叶五角脏心脏形如荷叶，一根主藤可长好几丈，节可生根，雌雄花均黄色，果有长圆、扁圆、圆形或瓢形，还有柄瓜、剁瓜等，果面平滑有瘤，老熟后上有粉层，它性喜温暖攀附，适应性强。瓜的颜色或绿或黄或红或紫。南瓜肉厚色黄，可作蔬菜、杂粮及饲料，供食用或榨油，也供药用。“村旁地角多种之。可为食品之补助”。