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冬瓜丝瓜黄瓜腌菜

冬瓜 开胃健身,清热利尿,治水肿,祛痰火,减肥健美。

丝瓜 它的名称多,如天罗、布瓜等,含多种营养成分,抗癌防癌,清热消暑。李时珍总结过许多丝瓜单方。

黄瓜 又名胡瓜、王瓜,减肥,美容,生食熟食,做泡菜均可。“瓜菜吃老,黄瓜吃小”。乡间瓜类还有葫芦、瓠子、香瓜、佛手瓜等。

腌菜 酸咸辣色四位一体,山区人说吃咸走路、挑担、于活有劲力。酸增加食欲,酸味养肝。辣椒含有辣椒素,能刺激皮肤和舌头,使人兴奋。

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