百合

中医·草药与民俗

百合是世界性的,我国有三十多种,产于黄河以南地区,性喜冷凉湿润气候,耐寒不耐热,半阴环境好,我省竹山、郧县百合多,郧县野生年产上万斤。英山“西河上保种者稍多”。现在许多地方都在种百合。百合,是文人描写的对象。作家王实味1942年发表的《野百合花》说野百合“是延安山野间最美丽的野花”,“鳞状球茎,吃起来味略带苦涩。”.....

历代名人推崇大自然的赠品百合。南宋陆游吃百合的感受诗曰:“更吃两丛香百合,老翁七十尚童心。”而今,一些高寿者及有养生经验的人都重百合,一些餐馆,早己把它端上餐桌了,我省林业诗人柯展翅颂《百合花》云:铁炮卷丹喜日光,珊瑚千叶爱阴凉。百花百性亲相处,何作苛人说短长。铁炮、卷丹、珊瑚、千叶均为百合品种。

熟地种的称家百合,生长在山野间的称野百合。百合叫“摩罗”,又叫“百合蒜”、“蒜脑薯”等。它一茎向上,叶向四方伸长。夏天茎端开出大白花,花瓣有五寸长,花有六瓣,红蕊向四周垂下,颜色也不红。红的叶子像柳叶,叫做山丹。百合为百合科多年生宿根草本,蔸为扁球形或近球形的鳞茎,由鳞片层层合抱而成,鳞片肉质肥厚,故称“百合蒜”。叶互生,花如喇叭。漏斗形,又似庙里大钟形。它开在园中或山沟里、石崖边,亦如“军号”的样子,万紫千红白点点,点缀着庭院园林,也点缀深山,人们见它增添了几分悦色,多了几分美艳之感。

野百合根茎含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、多种维生素如钙、磷、铁及微量的秋水仙碱等营养成分,不仅可做菜、煮粥,还可酿酒,还可做百合芳香油及食品香料。百合人药是滋补上品。《本草纲目》说它的根味甘,性平,无毒。主治邪气所致的心痛腹胀,利大小便,补中益气,除浮肿胪胀,胸腹间积热胀满,阻塞不畅全身疼痛,乳难和咽喉肿痛,吞口涎困难,止涕泪。辟百邪魅,涕泣不止:除膈部胀痛,治肺气热咳:安心、定神、益智、养五脏,治产后出血引起的血晕,杀血吸虫,治胁痈、乳痈发背的各种疮肿;也可治百合病,温肺止咳。百合花晒干研末、拌菜油,可涂天气引起的小儿湿疮;百合子除做种外,加酒炒至微红,可治肠风下血。

盛夏的早晨和傍晚,山间这里一棵那里一簇野百合花盛开着,让人记忆深深。

 

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