百合

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百合是世界性的，我国有三十多种，产于黄河以南地区，性喜冷凉湿润气候，耐寒不耐热，半阴环境好，我省竹山、郧县百合多，郧县野生年产上万斤。英山“西河上保种者稍多”。现在许多地方都在种百合。百合，是文人描写的对象。作家王实味1942年发表的《野百合花》说野百合“是延安山野间最美丽的野花”，“鳞状球茎，吃起来味略带苦涩。”.....

历代名人推崇大自然的赠品百合。南宋陆游吃百合的感受诗曰:“更吃两丛香百合，老翁七十尚童心。”而今，一些高寿者及有养生经验的人都重百合，一些餐馆，早己把它端上餐桌了，我省林业诗人柯展翅颂《百合花》云:铁炮卷丹喜日光，珊瑚千叶爱阴凉。百花百性亲相处，何作苛人说短长。铁炮、卷丹、珊瑚、千叶均为百合品种。

熟地种的称家百合，生长在山野间的称野百合。百合叫“摩罗”，又叫“百合蒜”、“蒜脑薯”等。它一茎向上，叶向四方伸长。夏天茎端开出大白花，花瓣有五寸长，花有六瓣，红蕊向四周垂下，颜色也不红。红的叶子像柳叶，叫做山丹。百合为百合科多年生宿根草本，蔸为扁球形或近球形的鳞茎，由鳞片层层合抱而成，鳞片肉质肥厚，故称“百合蒜”。叶互生，花如喇叭。漏斗形，又似庙里大钟形。它开在园中或山沟里、石崖边，亦如“军号”的样子，万紫千红白点点，点缀着庭院园林，也点缀深山，人们见它增添了几分悦色，多了几分美艳之感。

野百合根茎含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、多种维生素如钙、磷、铁及微量的秋水仙碱等营养成分，不仅可做菜、煮粥，还可酿酒，还可做百合芳香油及食品香料。百合人药是滋补上品。《本草纲目》说它的根味甘，性平，无毒。主治邪气所致的心痛腹胀，利大小便，补中益气，除浮肿胪胀，胸腹间积热胀满，阻塞不畅全身疼痛，乳难和咽喉肿痛，吞口涎困难，止涕泪。辟百邪魅，涕泣不止:除膈部胀痛，治肺气热咳:安心、定神、益智、养五脏，治产后出血引起的血晕，杀血吸虫，治胁痈、乳痈发背的各种疮肿;也可治百合病，温肺止咳。百合花晒干研末、拌菜油，可涂天气引起的小儿湿疮;百合子除做种外，加酒炒至微红，可治肠风下血。

盛夏的早晨和傍晚，山间这里一棵那里一簇野百合花盛开着，让人记忆深深。