团子

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在古坊，在凉亭，在陶河，从插秧季节到六月六过半年，到七月过中元节，到重阳，一些爱粑爱饺又喜搞新花样的主妇，一定会做团子吃，以烘托节日的气氛。原料是糯米粉揉成砣，再扯成团，用糖拌芝麻做馅，或用豆腐、粉丝弄细做馅，像做圆子那样，包好芯子，而后放入蒸笼里蒸，端上餐桌，主人盛情献艺，客人高兴就餐，因为重点是吃团子，他菜便变成亚味了。大食量的可吃五六个，小食量一餐也吃一两个。

两省两县田相界、地相连，民情风俗有同有异，也互相学习互相影响互相通婚，手艺也互相传带。英山人会熬糖会捶肉，会烫蛋丝，她的岳西亲友及后人也会这一套:岳西人会做团子，一代又一代女子嫁到英山，一传十十传百，一方天的人也会做并习惯了吃团子。

团子”是俗称，正名叫“糍团”或“糯米团子。”我地四五月插秧，习惯做汤圆吃。是糯米粉揉成团做成汤圆，这种汤圆包芯子的少，吃时加糖，有黑芝麻炒熟碾粉拌点糖，碗里白白的汤圆，撒上黑黑的芝麻馅，未进口先诱人。一方面是黑白分明，食物配色美艳，另一方面是因黑芝麻大补，农民重补品。