猪灌肠

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猪灌肠也可作旅途食品。汤家河有一汪姓收租老人，到英太寨下收租，他不用佃户的菜，只就佃户家的饭，他告诉佃户不用办酒，他带有自己喜欢吃的灌肠豆腐，就餐时叫仆人将饭盒子提上桌就行了。青年学生出远门上学或青年知识分子出外谋事，亲友送上一包切好了的猪灌肠，并说:带在路上咽茶!

现在的香肠实乃从灌肠豆腐演变而来!现代化与民间自造，各有各的风味。

猪灌肠叫灌肠豆腐，传统菜肴，冬雾你从畈下往山头上走，猪灌肠越看越多。