鸡俗

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鸡有灵性，人们崇鸡又吃鸡，宰鸡时祈祷其再生。杀鸡时，要念一首大同小异的歌:“鸡儿鸡儿你莫怪，你是凡间一碗菜，今天制你来待客，明年你再来”。视鸡如人，杀鸡待客，“为客杀鸡”。

有关鸡蛋，也有不少民俗。家庭主妇常用米筛筛开窝蛋。仔母鸡临近产蛋时，主妇往往跟踪，当它下第一枚蛋时，女主人趁热把鸡蛋拿到竹筛里，用一只手(不得中途换手或用双手)轻轻筛动，边筛边念念有辞:“好好下，莫翻窝。蛋下得筛子大，蛋下得筛眼多......”一番祝福之后，还要用原来拿蛋的那只手将筛过的开窝蛋捡起来。据说将第一枚蛋筛过、抚过，再收藏到米桶里，鸡以后下蛋不翻窝，且蛋下得光洁、顺畅。筛鸡蛋体现了家庭对普通鸡蛋的珍视看重。

楚先民以鸟为图腾，鸟转凤，而凤是远古的人们以现实生活中的山雉、鸡为雏形，以自己的审美观和想象力所熔铸的神物。人们在日常生活中，尊鸡爱鸡又杀鸡吃鸡，祭祀更离不开雄鸡。

婚姻是大事，结婚嫁妆鞋中往往放蛋，箩担或桶内必须放煮熟的红蛋，祈求多子多孙。小孩做满月离不开鸡蛋，还要吃剃头蛋。剃满月头时，理发师用煮熟的鸡蛋在小孩的头上边理发边滚动，并要念《剃满月头谣》:一滚天长地久，二滚长命百岁，三滚三元及第，四滚金玉满堂，五滚六滚双帽元顶，七滚八滚荣华到顶，九滚十滚头戴金顶。然后将准备好的红绿丝线戴在婴儿头上，主人还将准备好的红鸡蛋分给亲友。

吃蛋也有禁忌。鸡生了软壳蛋，或是杀母鸡取下的未长成的软壳蛋，不能给正在读书的孩子吃，据说学生伢吃了软壳蛋将会不聪明。生活习惯中，小孩也不能吃鸡脚，据说吃了鸡脚爪子的孩子，写字像鸡脚爪子，不好看。

孩子屙夜屎拜鸡笼。大人领着小孩睡觉前在鸡笼前边拜边念:“鸡公鸡婆咯嗒咯，白天替给我屙，夜里你替我屙，明天早上抓把白米你啄啄”。这样连拜几个晚上，孩子的大便正常不再屙夜屎了，就不拜了。

雄鸡有五德:头顶红冠，文也;脚踩斗距，武也;雄鸡对敌善斗敢斗，能避邪，勇也;找到食物能召唤同伴鸡去分享，仁也;准确报告时辰，守信也。雄鸡的形象，高洁吉祥。一幅画着雄鸡和鸡冠花在一起的吉祥图案，用以祝贺“官上加官”;画一只雄鸡和五只小鸡在一起，构成一幅“五子登科”图，祝金榜高中。人们在新房墙上画大公鸡，意味着“金鸡报晓”。

在祭祀活动中，鸡有特殊职能。人们在丧葬中，杀公鸡祭奠，出丧时用活鸡引路，点墓穴、打醮、请菩萨起五猖时要用雄鸡血。据说，雄鸡是玉衡星散开而变成的，它是南方阳气的象征物，太阳里就有一只雄鸡。鸡断阴阳，鸡属阳，鬼属阴，公鸡啼鸣的时间为阴阳界限。“公鸡有预示光芒”之本领，能唤出太阳，“鸡叫头口，大鬼小鬼都走”，鸡司晨，日出鬼没。鸡为鬼所忌。